أفضل 6 بدائل للسكر الطبيعي

في عصر الأطعمة المصنعة ، تغير النظام الغذائي الأمريكي بسرعة. لقد زاد استهلاك السكر ، وخاصة السكريات المكررة المضافة التي ليست جزءًا طبيعيًا من الأطعمة التي تتناولها ، بشكل كبير ، مما جعل الكثير منا مدمنًا على الحلاوة.

بحسب ال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يستهلك البالغ العادي 17 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة يوميًا ، وهو أعلى بكثير من المستويات الموصى بها. النظام الغذائي المثالي لا يحتوي على أكثر من 10٪ سعرات حرارية من السكر المضاف ، والتي ستكون 12 ملعقة صغيرة بمتوسط ​​تناول 2000 سعرة حرارية.

يتفق الكثير من الناس بالفعل مع ما تؤكده البيانات: فنحن نأكل الكثير من السكر. إذا كنت أنت وأنت تبحث عن طرق لخفض السكر المضاف من نظامك الغذائي ، فاقرأ بعضًا من أفضل بدائل السكر.

ما هي بدائل السكر؟

قبل الخوض في بدائل السكر ، من المهم توضيح هذا السكر إنه ليس سيئًا بطبيعته بالنسبة لك. في الواقع ، إنه أمر حيوي لصحتك. يحول جسمك الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، وهو شكل من أشكال السكر ، وهذا مصدر أساسي للطاقة للحفاظ على حركة جسمك وعمل عقلك. على الرغم مما تدعو إليه بعض بدع الحمية الشعبية ، فإنه لا يحتوي على الكربوهيدرات أو السكريات ، فقد تواجه مشاكل وأعراضًا صحية مثل انخفاض الطاقة ، ومشاكل النوم ، وضباب الدماغ.

لا ينبغي أن يكون الهدف هو تجنب السكر ولكن استهلاك الكمية المناسبة شباب من السكر. يتكون جزء كبير من النظام الغذائي الأمريكي اليوم من السكريات المضافة ، والتي تتم معالجتها وتنقيتها لإضافة حلاوة مكثفة بدون الكثير من المواد. يعد السكر الأبيض عالي النقاوة وشراب الذرة عالي الفركتوز من المكونات الشائعة في المشروبات الغازية والكعك والخبز والتوابل. يتم توصيلها بسرعة إلى مجرى الدم دون إضافة أي قيمة غذائية أخرى على طول الطريق. الاستهلاك المفرط لهذه السكريات يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرةبما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد الدهنية.

يمكنك العثور على كمية السكريات المضافة في ملصق حقائق التغذية وفي قائمة مكونات أي طعام. كلما زاد السكر المضاف في قائمة المكونات ، زاد السكر الموجود في المنتج. يُطلق على السكريات المضافة العديد من الأسماء المختلفة ، بما في ذلك السكر البني ومحليات الذرة وشراب الذرة وسكر العنب والفركتوز والجلوكوز وشراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الشعير والمالتوز والسكروز.

على النقيض من ذلك ، السكريات الطبيعية غير مكررة أو معالجة خفيفة وتوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. فاكهة فهي تحتوي على الفركتوز ، على سبيل المثال ، ولكنها أيضًا غنية بالألياف ، مما يوفر مزيجًا متوازنًا من العناصر الغذائية لجسمك. عسل و شراب القيقب فهي حلوة بشكل طبيعي ولكنها غنية أيضًا بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

هناك أيضًا العديد من المُحليات الطبيعية وبدائل السكر التي يمكنك إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات التي توفر حلاوة دون سلبيات السكريات المكررة. من أمثلة هذه السكريات البديلة كحول السكر مثل السوربيتول والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام والمحليات الطبيعية مثل ستيفيا.

أفضل البدائل الطبيعية للسكر

إليك الأخبار السارة: إذا كنت ترغب في تقليل السكر ، فلا يزال لديك الكثير من الخيارات للحفاظ على الأشياء حلوة. فيما يلي ستة من أفضل بدائل السكر الطبيعي التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي بدلاً من السكريات المكررة.

عسل

لطالما تم تقدير العسل ليس فقط بسبب حلاوته الطبيعية ولكن أيضًا لقيمته الغذائية. لأن النحل يصنعه من رحيق النبات في عملية التلقيح ، يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة ومضادات الأكسدة.

العسل الخام الغامق والمعالج بشكل طفيف غني بالفلافونويد والأحماض الفينولية على وجه الخصوص. هذه العروض الكثير من الفوائد، بما في ذلك الآثار الإيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. حتى أنه تم إثبات ذلك تقليل الحساسية الموسمية.

شراب القيقب

محلّي طبيعي شهير آخر ، شراب القيقب ، احتل مكانته على رأس العديد من الفطائر. إذا كنت تقلل من السكر ، فقد ترغب في تخطي الفطائر ولكن التمسك بالشراب ، وهو ينتج من النسغ من أشجار القيقب السكر.

ذلك لأن شراب القيقب ، مثل العسل ، يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادن التي يمكن أن تكون مفيد لصحتك. في الواقع ، ثبت أن العديد من المركبات الفريدة الموجودة في شراب القيقب تساعد في مكافحة السرطان والسكري. هو شراب القيقب الغامقكلما كان ذلك أقل دقة ، وكلما زادت هذه الفوائد التي يمكن أن توفرها.

ستيفيا

إذا لم تكن من محبي طعم شراب القيقب أو العسل ، ولكنك لا تزال تريد طريقة لتحلية المشروبات والوصفات ، فإن ستيفيا هي بديل طبيعي رائع للسكر يمكنك تجربته. هذا المُحلي مصنوع من نبات ستيفيا وهو كذلك 200 إلى 400 مرة أحلى من سكر المائدة.

كبديل للسكر ، ستيفيا غير مغذية ، مما يعني أنها لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. إنه يضيف حلاوة دون أي شيء آخر ، وقد يكون هذا هو ما تبحث عنه بالضبط عند تقليل السكر. كان ستيفيا أيضا يرتبط بانخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. ضع في اعتبارك أن العديد من منتجات ستيفيا الموجودة في السوق تحتوي على مكونات معالجة أخرى أو كحول سكر ، لذلك من المهم أن تقوم بأبحاثك قبل استخدامها.

هريس الفواكه

إذا كنت تبحث عن شكل أكثر توازنًا من الناحية التغذوية من السكر ، فمن الصعب التغلب على الفاكهة النيئة. الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة النيئة تساعد في الهضم و يبطئ التمثيل الغذائي للسكر، مما يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم التي قد تراها من عصائر الفاكهة أو إضافات السكر. يمكن أن يساعدك أيضًا تناول الأطعمة الغنية بالألياف. قلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها وقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تمنحك الفواكه المهروسة العديد من الفوائد نفسها ويمكن أن تكون بمثابة مُحلي لإضافتها إلى الأطعمة الأخرى. يعمل عصير التفاح كبديل للبيض في العديد من الوصفات ، على سبيل المثال ، ويعتبر التوت المهروس إضافة رائعة للزبادي العادي غير المحلى.

الفاكهة الراهب

فاكهة الراهب هي بديل نباتي آخر للسكر. يتم استخلاصها من فاكهة الراهب ، والمعروفة أيضًا باسم luo han guo ، وهي فاكهة دائرية صغيرة توجد عادة في جنوب شرق آسيا. على الرغم من أن فاكهة الراهب نفسها تحتوي على الفركتوز والجلوكوز ، إلا أنها في الواقع كذلك إزالتها عند الاستخراج عملية صنع محلي غير مغذي أحلى بحوالي 100 مرة من سكر المائدة.

تعتبر فاكهة الراهب جديدة نسبيًا في السوق ، لذا فهي تحتاج إلى مزيد من الدراسة لتحديد جميع فوائدها الصحية المحتملة. ومع ذلك ، فإن الأبحاث التي أجريت على المحليات غير الغذائية الأخرى تظهر نتائج واعدة من حيث التحكم في الوزن و درء مرض السكري. mogrosides حلوة بشكل طبيعي في فاكهة الراهب أيضا تحتوي على مضادات الأكسدةالتي قد تساعد في صحة المناعة والوقاية من السرطان.

عصير فواكه

عصير الفاكهة مُحلي طبيعي يمكنك شربه بشكل أنيق أو إضافته إلى مشروبات أو توابل أخرى أو حتى استخدامه في الطهي. يعتبر عصير الفاكهة بنسبة 100٪ خيارًا أفضل بكثير من سكر المائدة المكرر أو شراب الذرة عالي الفركتوز لأن عصير الفاكهة طبيعي وغير معالج. أيضًا يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

المعلومات الواردة في هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط وليس المقصود منها أن تكون صحية أو نصيحة طبية. استشر دائمًا طبيبًا أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين فيما يتعلق بأي أسئلة قد تكون لديك حول حالة طبية أو أهداف الرعاية الصحية.